Esan सामने वाले व्यक्ति के असिस्टेंट से संपर्क करता है और दोनों आपस में ही तय कर लेते हैं: ऐसा समय जो दोनों के कैलेंडर में बैठे, दोनों दफ़्तरों के बीच का कोई रेस्तराँ, और एक खानपान संबंधी पाबंदी जो किसी ने अनुरोध में लिखी ही नहीं थी। फिर Esan रेस्तराँ की साइट खोलता है, बुकिंग फ़ॉर्म भरता है, और पुष्टि स्क्रीन पर मिला रेफ़रेंस लेकर दूसरे असिस्टेंट के पास लौटता है।